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柿の美きんとん 川上屋



実家に帰省していたので、
久しぶりの日記。

その実家で食べた御菓子・・・


川上屋

「柿の美きんとん」

岐阜県中津川にある有名なお店。
栗きんとんが有名ですね。


栗きんとんは以前、食べたことがありました。
上品な甘さで私は大好き!

「柿の美きんとん」は
干し柿の中にその栗きんとんが入ってます。

本物の柿の葉で包まれていて、見た目もかわいい!
葉の色が微妙に違うので、
ますます素敵です。

2010_0326_231417-DSCF8158_convert_20100328094629.jpg

HPでは、真ん中でカットしてあるし、
切る用のプラスチックナイフも付いていたんですが、

頂いた方が
「切ると、中の栗きんとんがぽろっとなって
食べにくいし、
がぶっと噛んだ方がいいよ」と教えて下さったらしく・・・



・・・がぶっといきました





モグモグ





モグモグ





モグモグ





ウマァ~(≧▽≦)



干し柿と栗きんとんの甘さがほどよい感じで、
懐かしいような味。
素朴な味。
上品な味。


ウマァァァ~о(ж>▽<)y ☆



いくらでも食べられそうです!




でも、これ・・・


1個、約350円です・・・



高い!!



高いよ!!



自分では買えないよ!






・・・誰かくれないかなぁ~・・・( ̄▽+ ̄*)アハハハ


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さーちゃんお誕生日 5歳!

2010_0322_204824-DSCF81471_convert_20100323231220.jpg
今日は3姫さーちゃんのお誕生日!

5歳になりました~。

やっとです。

3月の下旬生まれだと、
同級生に比べたら、やっぱり幼かったんだよね~。

さーちゃんリクエストのお料理を作って、
ケーキ食べて、
ささやかにお祝い。

プレゼントは、
幼稚園で使う、
お弁当箱、御箸、おしぼり入れなど
実用的な物にしました。


実は・・・

さーちゃんは引っ越す前に幼稚園に行っていたので、
ある程度、持ち物は持っているんですが、

なんとなく、新しい気持ちで
通ってほしくて、買いました。

お姉ちゃんのお下がりで、あまりキレイでもなかったし。

私自身、離婚前に使っていたものを
使うのがなんだか嫌だったんです。

元旦那にも毎日欠かさずお弁当を作ってました。
さーちゃんのお弁当箱の横に置いて。
それを思い出すんですよね・・・。

まだまだ使えるから、捨てませんけど、
食器棚の奥にしまおうと思ってます。



さーちゃん、おめでとう!

元気に大きくなってね!ヾ(@^▽^@)ノ



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子供だけでクッキング!

snap_yumemiru0103_201032215457.jpg

昨日の晩御飯は


子供たちだけで作りました!


カレーです!


今まで、お手伝いをしてくれたことは
あったのですが、
子供たちだけで作るのは、今回が初めてです。


下二人は給食エプロンつけてます!

これ、前の学校で使ってたもの。
今の学校は、学校のものを使うので、
いらなくなっちゃったのです。
家用になっちゃいました。

一応、作り方を紙に書きました。
それを見ながら、すすめていきます。


横で見守るここ・・・(゜д゜;) ドキドキ


2010_0315_161554-DSCF8113_convert_20100316214034.jpg

1姫ゆーちゃんを中心に
なんだかんだと言いながら
作っております。

2010_0315_162236-DSCF8115_convert_20100316214114.jpg
↑2姫みーちゃん
手つきが危なくて怖い~!!(´Д`;)

お肉は無理かなっと思って、
ウインナーにしてます。

2010_0315_161917-DSCF8114_convert_20100316214150.jpg
↑3姫さーちゃん

じゃがいもの皮むきしてます。
ピーラーに苦戦・・・


じゃがいもを切るのは、1姫ゆーちゃんにさせました。

「危ないから気をつけてよー!!」




「きゃぁぁ!!」



( ̄□ ̄;)!!



「切った~!!」



やっちまったよー!!


じゃがいもがつるっとすべって、
力を入れていたゆーちゃんは
左のひとさし指の爪に


コーーーーンと
包丁を当ててしまったんです!



爪の中心部分にひびが入ったように見えます。

血が出てきたー!!



ヒィィィィィィ


ヽ(`Д´)ノ)!!チ ニガテ!!




落ち着け私!!


とにかく、指をギューーーーーッて押さえて
止血止血!!




「痛いよぉぉぉぉ~」


・・・・。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。




幸いにも、しばらくすると
血は止まりました。

傷をよくよく見ると、
皮膚の方まで貫通はしてなさそう。


ある意味、爪で良かったのかも?!
指先だったら、もっとひどい事になってたかもしれません。。。


落ち込むゆーちゃん・・・



ショボーン・・・。(´д`lll)



でも、カレーはまだ途中。


「お姉ちゃん、大丈夫?」

「お姉ちゃん、できる?」

心配する妹たち・・・



「やる!」\(*`∧´)/



初めての自分たちだけのクッキングに燃えるゆーちゃん。


それから、慎重に慎重にじゃがいもを切って
材料を炒め、鍋に投入!!


ここまできて、私もほっとしました・・・(;^_^A


そして、煮込んでからルーを入れて
できあがり!


2010_0315_185346-DSCF8120_convert_20100316214226.jpg

3人は待ちきれないって感じで、
すぐに食べました。

おいしい~!!o(〃^▽^〃)o


自分だちで作ったカレーの味は格別だったらしく、
おかわりもいっぱいしました。

切った(叩いた?)傷もたいしたことなくて良かった・・・。
消毒したら、「痛いー!」って叫んでたけど。


それにしても・・・


カレー作ってるときの3人の後ろ姿・・・




ちょっと涙出ました・・・


母は嬉しいよ・・・(ノДT) 


大きくなったなぁ・・・




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バナナ パウンドケーキ

snap_yumemiru0103_201031103628.jpg


バナナ・・・


まだまだ いっぱいあるんです・・・




こないだのシフォンケーキに引き続き、

「バナナ パウンドケーキ」

も作っておりました。

ラム酒漬けレーズンもたっぷり。
砂糖はきび砂糖と黒糖を6:4で。


バナナを使ったパウンドって、

どーんと重たくなりません?


生地がどうしても、バナナの水分で
重くどっしりしちゃうんですよね。

そういうタイプのパウンドが
実は


好きではありません・・・



私はパウンドケーキが大好きで、
しょっちゅう作ってるんですが、

とにかく

ふんわり しっとり

が目標です。



で、バナナを入れるよくあるレシピだと、
だいたい、重くなります。

なぜなら・・
バナナを潰して、生地に練り込むからです。

それをどうにか出来ないか・・


ってことで、

私はほとんど潰さすに、
手でほぐす程度のものを入れちゃいます。

ただ、このやり方だと、
バナナが重くて沈んでしまい、
穴があいたり、底に敷き詰められちゃったりします。

そうならない為には、
とにかく、生地の泡立てをしっかりするしかありません。
(私はBPも入れないので、ここを頑張ります)

で、最後の泡立てが肝心!
粉を入れてから、ツヤが出る一歩手前、
後5回ぐらい混ぜるかな・・・
のところで、バナナ投入します。

そうすると、ふんわりしっとりの生地の中に
バナナがゴロゴロと入ってる感じになります。


って、お菓子作る人なら誰でも知ってること書きました・・・

初心者の方は参考に・・・

snap_yumemiru0103_201031104227.jpg

子供は、またまたガッツリ食べてます。
すぐになくなっちゃうよ~。

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プロフィール

ここ

Author:ここ
ここママ(33)・のほほん性格

シングルマザー。

1姫・ゆーちゃん(9)・人見知り姫
2姫・みーちゃん(7)・頑固姫
3姫・さーちゃん(5)・やんちゃ姫

の4人家族です。

毎日ドタバタ!!
3姫ちゃん達の子育てに奮闘中!

お気軽にコメントくださいなぁ~。

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