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バナナ パウンドケーキ

snap_yumemiru0103_201031103628.jpg


バナナ・・・


まだまだ いっぱいあるんです・・・




こないだのシフォンケーキに引き続き、

「バナナ パウンドケーキ」

も作っておりました。

ラム酒漬けレーズンもたっぷり。
砂糖はきび砂糖と黒糖を6:4で。


バナナを使ったパウンドって、

どーんと重たくなりません?


生地がどうしても、バナナの水分で
重くどっしりしちゃうんですよね。

そういうタイプのパウンドが
実は


好きではありません・・・



私はパウンドケーキが大好きで、
しょっちゅう作ってるんですが、

とにかく

ふんわり しっとり

が目標です。



で、バナナを入れるよくあるレシピだと、
だいたい、重くなります。

なぜなら・・
バナナを潰して、生地に練り込むからです。

それをどうにか出来ないか・・


ってことで、

私はほとんど潰さすに、
手でほぐす程度のものを入れちゃいます。

ただ、このやり方だと、
バナナが重くて沈んでしまい、
穴があいたり、底に敷き詰められちゃったりします。

そうならない為には、
とにかく、生地の泡立てをしっかりするしかありません。
(私はBPも入れないので、ここを頑張ります)

で、最後の泡立てが肝心!
粉を入れてから、ツヤが出る一歩手前、
後5回ぐらい混ぜるかな・・・
のところで、バナナ投入します。

そうすると、ふんわりしっとりの生地の中に
バナナがゴロゴロと入ってる感じになります。


って、お菓子作る人なら誰でも知ってること書きました・・・

初心者の方は参考に・・・

snap_yumemiru0103_201031104227.jpg

子供は、またまたガッツリ食べてます。
すぐになくなっちゃうよ~。

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テーマ : 育児生活 ママの日記
ジャンル : 育児

はじめまして。

先ほどはコメントありがとうございました!
わたしもちょっと前によくバナナマフィンを作っていました。
でもチビたちが食べるときにボロボロするし、
上の子の大好物のチョコを(ヘルペス対策で)禁止にしてしまったので、
(チョコチップを混ぜると上の娘が喜ぶので作ってました)、作らなくなりました。
また作ってみようかな~、チョコなしでも食べるかわからないですが^^;

年齢は同い年なんですね!
同じ年で小さな三人のお子さんを一人で育ててらっしゃる勇気に感動します!
わたしも少し前真剣にシングルマザーになれるかどうか考えてたんですが、
ちょっと無理だなぁというのが結論でした。まだまだ甘いですね。
ちなみに、嵐のDVDも同じもの最近娘たちに買いました^^
また遊びに来させていただきます♪

No title

とってもおいしそうなケーキですね^^
思わずおなかがなってしまいました^^;;
リンク、張らせていただきました。これからもよろしくお願いしますm(_ _)m

夏雪さん

コメントありがとうございます!
チョコチップ入れてもおいしいですよね~。

嵐、持ってましたか~。
やっぱり女の子心をくすぐるんでしょうか・・・(笑)

luckluckyさん

お腹鳴っちゃいました~?
私もガツガツ食べたいんですが、
ダイエット中なので、我慢してます・・・。
ほぼ、子供のお腹に入っていきました。

こちらこそ、これからも
よろしくお願いしまーす!
Secre

プロフィール

ここ

Author:ここ
ここママ(33)・のほほん性格

シングルマザー。

1姫・ゆーちゃん(9)・人見知り姫
2姫・みーちゃん(7)・頑固姫
3姫・さーちゃん(5)・やんちゃ姫

の4人家族です。

毎日ドタバタ!!
3姫ちゃん達の子育てに奮闘中!

お気軽にコメントくださいなぁ~。

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